荷叶包饭的新鲜荷叶需要处理。具体步骤如下：
选择比较圆的那半张荷叶，放平。
用沸水烫软，三张叠好。
用碗把猪肉倒入荷叶中，包成圆锥形或锭子形。
这样做可以使荷叶更加干净，易于包饭，同时也可以使饭更加美味。
要用沸水把荷叶烫烫，消毒
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