九尾虾的家常做法（红尾虾的做法大全家常）

食材:九尾虾10只，葱姜蒜各5克，红辣椒2根，盐少许，白糖少许，料酒1勺，蒸鱼豉油1勺，白胡椒粉适量。

做法:

1，将大蒜切末，葱，姜，蒜，辣椒改刀备用。

2，将虾背开不切断，去除虾线，加盐，料酒，白糖，白胡椒粉腌制。

3，锅内倒油烧热，放入大蒜末，小火熬制，带大蒜变浅金黄色，入口发脆即可。

4，将过油的大蒜连同原油倒回剩余的大蒜末碗里，加入小红辣椒，盐，白糖，料酒，胡椒粉拌匀。

6，将虾摆放在盘里，放上蒜蓉，用沸水大火蒸六分钟取出。

7，蒸好的虾淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上热油即可。