怎样煮牛肉烂的快（酱牛肉的正确方法）

牛肉煮时想要烂的快。有两个秘诀。

1.在牛肉腌制时，加入嫩肉粉。

2，加白醋，白醋含有醋酸，可以和牛肉的蛋白质发生反应。促进牛肉加速炖烂。白醋去腥胃解油腻。让炖出地牛肉更鲜嫩！

1、将牛肉切成大一点的块状，用清水多冲洗两边，将牛肉清洗干净。

2、将处理好的牛肉放入锅中，再向锅中加入适量的冷水，让水没过牛肉即可，开火让牛肉和冷水一起煮沸后捞出表面的沫子，关火。

3、牛肉焯水完成后要将牛肉捞出来用热水再次将血沫子从洗一下，直到血沫子完全冲洗干净为止。