材料
虾仁1两，干贝1/2两，烧鸭肉1两，鸡肉丁1两，香菇丁1两，蕃茄丁1两，蛋1个，白饭6两，蚝油1小匙，鲜鸡晶适量，盐适量 ，老抽适量，太白粉1大匙，水8两
做法
1. 将虾仁洗净后擦干并切丁；干贝、烧鸭肉切丁备用。
2. 热油锅，将鸡肉丁、虾仁丁以大火快炒过油后捞起备用。
3. 热油锅，先将蛋下锅翻炒至半熟时，加入白饭炒至米粒呈松散状时，添加适量的鲜鸡晶和盐调味后盛起放于餐盘中备用。
4. 1大匙的太白粉对1大匙的水调制成太白粉水备用。
5. 取锅注入8两的水煮开后，放入香菇丁、蕃茄丁、干贝丁、烧鸭肉丁及作法2的材料继续煮至滚后，加入作法4的太白粉水稍加拌均即可起锅，淋在作法3的炒饭上面即可食用。
1/6蛋黄打散倒入呈松散的米饭拌匀,倒入烧热的炒锅里,不停的翻炒至米饭呈金黄色加入盐,胡椒粉,饭盛盘.
2/6新鲜干贝一切为四,水煮热关火汆烫干贝,随即捞起沖泡冷水,待用.
3/6蟹管肉洗净,热水汆烫捞起沖泡冷水.
4/6新鲜香菇一切为三,甜椒切小方块.葱,姜爆香放入香菇,甜椒,略炒放入干贝,蟹管肉
5/6入高汤煮加盐,酱油胡椒粉,糖,马上用太白粉水芶芡
6/6淋下打散的蛋白,麻油,随即浇在黄金饭上,开饭了!趁热吃!
