桂花炒饭怎么做（粤菜炒饭怎么炒）

鸡蛋黄炒碎盖在炒饭上就是桂花炒饭。炒鸡蛋中单独炒蛋黄叫炒桂花，炒蛋清叫芙蓉。准备米饭一份，香肠丁、蔬菜丁、葱末、盐、味素，三个鸡蛋黄，锅中做少许底油烧开下入香肠丁、蔬菜丁、葱等，爆出香味下米饭，加盐味精翻炒均匀出锅备用，国内放食用油一两，下入鸡蛋黄炒成絮状桂花，均匀撒在炒饭上面即成。

桂花炒饭是一道以桂花为主要调料的炒饭菜品，下面是制作桂花炒饭的步骤：

材料：

- 米饭：适量

- 鸡蛋：2个

- 胡萝卜：适量

- 火腿肠：适量

- 青豆：适量

- 桂花：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将米饭提前煮熟，放凉备用。

2. 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。

3. 胡萝卜切成小丁，火腿肠切成小片。

4. 热锅加入适量的食用油，倒入鸡蛋液煎成蛋饼，切成小块备用。

5. 锅中再加入适量的食用油，放入胡萝卜丁、火腿肠和青豆翻炒均匀。

6. 加入煮熟的米饭，用铲子将米饭与其他材料充分混合。

7. 加入适量的盐和酱油调味，继续翻炒均匀。

8. 最后加入适量的桂花，翻炒均匀即可。

温馨提示：根据个人口味可以适量添加其他蔬菜或调料，如洋葱、蘑菇、胡椒粉等。