羊仔排的家常做法（羔羊寸排的家常做法）

羊仔排是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料：

- 羊仔排500克

- 大葱2根

- 姜片2片

- 大蒜3瓣（切碎）

- 盐适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 植物油适量

步骤：

1. 羊仔排清洗干净后，用刀在肉上划几刀，加入料酒拌匀，腌制10-15分钟。

2. 大葱洗净切段，姜切片，蒜切碎备用。

3. 热锅烧热后加入适量植物油，下入姜片和蒜碎爆炒出香味。

4. 放入腌制好的羊仔排，煎至两面金黄。

5. 加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉和鸡精，翻煎均匀。

6. 倒入适量的水，盖上锅盖，转小火煮煮20-30分钟，让肉变得嫩烂。

7. 最后加入大葱段，煮开几分钟即可出锅。

这样烹饪出的羊仔排色香味俱全，口感鲜嫩。根据个人口味可以适量调整各种调料的用量。