北方烧麦都是肉馅的吗（正宗烧麦是啥馅）

北方烧麦的馅料可以有多种选择，不一定都是肉馅。一般来说，烧麦的馅料可以根据不同的地域和口味习惯而有所不同。

在北方地区，烧麦的馅料一般包括猪肉、虾仁、鲜笋、香菇等，也有一些地方会加入韭菜、豆腐等食材。这些馅料经过加工和调味后，可以形成独特的口感和味道。

除了传统的肉馅烧麦外，还有一些地方会使用其他的馅料，例如素菜烧麦、海鲜烧麦等。素菜烧麦的馅料一般包括豆腐、香菇、笋尖等，而海鲜烧麦的馅料则包括虾仁、蟹肉等海鲜食材。

总之，北方烧麦的馅料可以根据地域、口味和个人喜好而变化，不一定都是肉馅。

北方烧麦基本上都是肉馅的。烧麦分为羊肉大葱馅，猪肉木耳蘑菇馅，猪肉酸菜馅，鸡蛋韮菜馅，猪肉白菜馅，猪肉大葱馅，羊肉萝卜粉丝馅。