蒜爆肉的做法（烤箱烤蒜瓣肉）

主料 猪瘦肉 半斤

配料　大蒜 3个

调料　精盐1.5克，料酒5克，味精1克，水淀粉25克，花生油三勺。

步骤

1.扒蒜。

2.将肉切成薄片，放入碗内，加入少许盐、水淀粉，拌匀挂浆。

3.花生油入锅，油热后，放入挂好浆的肉片，肉片已熟将油滗出，勺内留油少许，放入蒜片煸炒，待蒜片放出香味时，倒，颠翻均匀出勺即成。

材料：大蒜适量，五花肉适量，芹菜适量

步骤：

1、大蒜去掉老叶，洗净切段用清水浸一下。

2、芹菜切段，五花肉切片。

3、锅放油爆香五花肉（油不用太多，五花肉也会出油）。

4、倒入大蒜和芹菜炒软，加盐调味，加水煮至收汁。