蕨的做法

原料

野生蕨 (500克)

红椒 (100克)

大蒜 (150克)

肥肉 (100克)

盐 适量

油 适量

酱油 适量

陈醋 适量

味精 适量

方法/步骤

1选购一把鲜嫩的野生蕨做食材。

2将野生蕨去除上面嫩叶.老枝杆并洗净,待洗净后,将野生蕨在开水里打捞至发软,并控水捞出。

3捞出后,将野生蕨对半撕开,全部撕开后,将切成段以备用。

4选购一个肉质肥厚的红椒做食材

5并洗红椒,垛成丁,以备用。

6将大蒜,折去黄叶.去除根部洗净。

7把大蒜,枝.叶分开切好,以备用。

8准备带皮肥肉,并洗净切成片,以备用。

9炒锅烧热下油,将肥肉入锅稍爆片刻。

10接着野生蕨入锅,同肥肉稍炒一会。

11然后放入红椒.蒜枝,将红椒.蒜枝炒至出味。

12加入适量酱油.陈醋炒至均匀。

13待快熟时,放入蒜叶.适量盐,稍翻一会。

14最后,放入适量味精,炒至熟便可入盘。