为什么茶叶放久了会发红(茶叶放冰箱里为什么会变红)

为什么茶叶放久了会发红(茶叶放冰箱里为什么会变红)

首页维修大全综合更新时间:2025-09-29 00:13:35

为什么茶叶放久了会发红

泡好后放置久了,里面的茶多酚会被氧化而导致变色

茶汤中含有茶多酚,茶多酚与空气接触,在湿热条件下更容易发生酶促氧化变成茶黄素(黄素)、茶红素(红色)、茶褐素(褐色)

当然这与茶叶的种类或者泡茶水等因素有一定关联。

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