辣椒小桂鱼的做法（青椒桂鱼正宗做法视频）

首先将桂鱼洗净，沥干水分，切成均匀的小块，然后将辣椒、葱姜、蒜磨成泥，备用。

接着在锅中热油至七成热，将桂鱼块放入锅中，煎至两面金黄并熟透，捞出备用。

接着将锅中的底油倒出，留少量底油，加入豆瓣酱、葱姜蒜泥翻炒出香味，再加入适量的水烧开，放入桂鱼块，加入盐、糖、味精、料酒等调味品，翻炒均匀即可出锅。这样做出来的辣椒小桂鱼肉质鲜嫩，香辣可口，是一道非常美味的家常菜。

食材明细

小桂鱼仔、青辣椒、红辣椒、大蒜、植物油、盐、生抽、老抽。

1、大蒜切末，青红辣椒切碎。

2、洗干净的小鱼仔热锅凉油中小火慢慢炸。

3、炸至香酥加入老抽。

4、将小鱼仔拨至一边放入青红辣椒和大蒜末。

5、放入盐、生抽拌匀。

6、下饭、下酒做零食都不错哦????。