为什么用砂锅做出来的菜比较香（做砂锅菜用哪种砂锅好）

砂锅的三大益处1、砂锅烧菜便于人体消化吸收。砂锅的最大优点在于受热、散热均匀，可长时间保温，适合需要用小火煨、焖、炖的，质地较老的食品。

因为砂锅易将食物中的大分子营养物质分解成小分子，所以砂锅炒菜更香一些。