自己在家怎样炒乌豆（炒乌豆的正确方法）

炒乌豆是一道简单易学的家常菜，只需要准备好乌豆、油、盐、葱姜等调料即可。

首先将乌豆用清水浸泡2-3小时，然后将其沥干备用。

接着将锅烧热，倒入适量的油，放入葱姜爆香，再加入乌豆翻炒，炒至乌豆变软后加入盐调味即可。如果喜欢口感更加酥脆，可以在炒乌豆的过程中加入少量的糖，炒至乌豆表面微微变黄即可。

最后将炒好的乌豆装盘，撒上适量的葱花即可。

炒乌豆方法：

1.乌豆洗干净，开水浸泡一小时。

2.沥干水分，放进平底锅中翻炒，不用油。

3.全过程中小火，在炒干表面水分时，少加一小勺盐，炒十五分钟后，炒到乌豆皮裂开了嘴，关火两分钟，用余温炒2分钟。

4.再开中小火炒十几分钟，听到有个别乌豆子开炸的声音，即可。

5. 装盘，放凉了又脆又香。