只要在包糖纸之前裹一层糯米纸即可。
黄油放不粘锅小火融化，再加入棉花糖，最后加入巧克力（淡色的巧克力都可以）继续融化。放入奶粉，扮成团，奶粉放多少根据是否成团，拉起来有点困难，如果拉起来有很多丝，很软的话还要继续加点奶粉。加入花生仁，拌匀。趁热倒入铺了硅油纸的方形模具内（没有模具，就放进保鲜袋内，用刀面来压成方形）。等凉了，就马上切块。切好后先用糯米纸包一层再用糖纸包起来即可在模具上刷上一层油可以防止粘牛轧糖主料麦芽糖800克 细砂糖200克 花生500克辅料鸡蛋清80克 细砂糖52克 牛油136克 奶粉160克 海藻糖200克牛轧糖的做法1.先把花生放入烤箱150度中层，烤15-20分钟左右，不要拿出烤箱2.黄油隔水融化3.糖水部分，把砂糖，海藻糖，水怡全部放入锅里，小火熬，熬糖的时候不均匀时就搅拌一下4.当糖熬到100度左右的时候，蛋清加砂糖开始打发5.当糖水打到135度的时候6.拿出来倒入蛋白霜里，快速搅拌均匀7.然后分两次加入奶粉搅拌均匀8.搅拌好后再加黄油搅拌均匀9.搅拌好放入锅里，隔着热水，把烤好的花生放入糖里10.搅拌均匀11.搅拌好后准备好干净的油布，倒入油布12.反复揉几次13.然后放入金盘里面，整形14.温温的时候就可以脱出来切开整形15.切好一粒粒包好糖纸即可
