南非蛋做法（北非蛋制作方法视频）

原材料： 洋葱，甜椒（可以选绿、黄、白），这次还加了胡萝卜、香菇，（也可按口味喜欢加其他蔬菜） 鸡蛋两个（可打散，也可不打散）

调料：油、盐、胡椒、生抽！

1.蔬菜全部洗净，切丁.

2.干锅加油，待锅热，大火，将硬一些不易熟的食材先放下去翻炒，如胡萝卜和洋葱。 （⚠️可适量加水，避免烧锅）

3.将水果椒加入，最后加香菇翻炒～

4.待翻炒差不多，小火，加入适量盐和生抽调味.

5. 最后打上两个鸡蛋，或者鸡蛋液，快凝固时，撒上黑胡椒. （按照南非蛋本来的做法，还要加上坚果和香菜）