猪心肺红烧什么最佳（腊猪心肺最适合炖什么吃）

将心肺洗净 用冷水泡2-3小时 除去心肺里的血水 和腥味

炒糖色 油烧开放入白糖适量 至白糖均匀烧出糊的味道 冒烟 倒入淋水的心肺

翻炒 心肺均匀染色 暗红 加入 料酒 葱姜 八爪 大料 桂皮 肉蔻 胡椒 老汤 精盐 鸡精 酱油 枸杞 酸渣 辣椒 大火烧开 飘去血沫 小火烤靠 40分钟

进烤箱 上下火 200° 15分钟

猪心：1 辣炒 煮熟后切片与辣椒一起爆炒

2 酱拌 酱好后与鲜绿色的蔬菜拌着吃

猪肺；主料:猪肺适量、尖椒三到四个；辅料：植物油适量、葱半根切花、大料掰5粒、生姜切片、酱油适量、醋适量、白糖一小匙，食盐适量、味精适量、明油若干、淀粉一小匙用水调开（稀一点）、香菜若干切小段，胡罗卜若干切丝。1、先将猪肺洗净切成半个手指宽的片，同时炒锅加水烧开将肺片放入焯一下，用漏勺捞出将水拎净待用；尖椒切片，如不喜欢吃辣的先将辣筋去掉。2、炒锅加底油同时将大料放入，油烧至7-8成热时依次放入白糖、葱、姜，待炒出香味时再加入酱油、醋，再放入肺片用大火翻炒几下，然后放尖椒、盐，再翻炒几下，放味精及调匀的水淀粉，最后加明油再翻炒俩个撤火出勺；最后在盘上撒上香菜、胡罗卜丝，上桌既可食用