步骤 1
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先称量好所有材料。
步骤 2
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方法一：将粘米粉和糯米粉混合均匀，放入麦饭石锅中炒20分钟。
步骤 3
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方法二：将粘米粉和糯米粉混合均匀，放入烤盘上下火170°，时间30分钟。中间隔10分钟翻一次，保证均匀受热，烤熟的粉放凉备用。
步骤 4
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制作芒果百香果泥:先将150g芒果肉用榨汁机搅碎，然后和20g百香果肉一起放入雪平锅内，熬煮至浓稠
步骤 5
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用网筛过滤，放凉后备用。
步骤 6
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芒果百香果味：取出刚刚备用的熟面粉，加入玉米油、牛奶、玉米糖浆、芒果百香果泥、揉成光滑面团。
步骤 7
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紫薯味：加入玉米油、牛奶、玉米糖浆、紫薯粉揉成光滑面团。
步骤 8
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椰香味：加入玉米油、牛奶、椰浆、玉米糖浆揉成光滑面团。
步骤 9
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揉好的面团用保鲜膜包起来冷藏静置30分钟。
步骤 10
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分割饼皮、馅料，包馅料。50g月饼皮馅比例:饼皮20g，馅料30g，馅料可以购买市售馅料也可以自己制作。 芒果皮搭配凤梨馅或椰香馅料；紫薯皮搭配椰香馅料；椰香皮搭配香芋紫薯馅料或凤梨馅。 称取20g面团，揉圆拍扁，放入30g的馅料。
步骤 11
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包紧滚圆。
步骤 12
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滚圆后，表面粘薄薄一层玉米淀粉。
步骤 13
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放入模具。
步骤 14
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按压成型
步骤 15
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脱模即可。
步骤 16
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成品可以密封冷藏保存3天左右。
步骤 17
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低脂低糖的米月饼口感有点像云片糕，略有些粉味。如果你喜欢米制品不妨一试。
