用什么锅炒糖豆

用什么锅炒糖豆

首页维修大全综合更新时间:2023-09-11 07:50:16

用什么锅炒糖豆

所用厨具:炒锅、平底锅或不粘锅

1、准备青豆、黄豆和黑豆三种豆子。挑大小一致无坏损的。

2、放水泡1小时捞出晾干水,这样炒的时候不会爆皮,也不容易糊。

3、平底不粘锅烧干,放入豆子,小火慢慢翻炒。

4、豆子表面慢慢发黄,搅拌速度要加快。

5、豆子完全金黄,撒两茶匙白砂糖,快速翻拌,若糖有融化现象,可离火搅拌,保持糖不融化还均匀裹在豆子上。

6、糖粒都裹在豆子上后就可停火出锅,放凉味道酥脆微甜。三种豆子分别炒至,做法一样,时间根据不同豆子确定,一般肉眼观察加上尝试,不过黑豆只能靠尝了。

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