步骤/方式一
食材:牛里脊 250g 、 西红柿 2个 、 青椒 2个 、 白菜 半颗 、 小米椒 6个 、 芹菜 3根 、 葱 一小段 、 姜 3片 、 蒜 2瓣 、 番茄酱 适量 、 盐 适量 、 食用油 适量 、 生抽 2勺 、 淀粉 少许 、 料酒 2勺
牛里脊肉切丝
步骤/方式二
清水泡半个小时以上，泡出肉中的血水。
步骤/方式三
淘洗干净肉之后攥干多余水分，放入少许料酒，生抽，淀粉，拌匀腌制30分钟。
步骤/方式四
西红柿去皮，切块备用。
步骤/方式五
青椒，小米椒，芹菜，白菜，西红柿，备好待用。
步骤/方式六
锅内放宽油（比平常炒菜的油多个三倍）
步骤/方式七
油温8成热时，把腌制好的牛肉倒入，煸炒片刻，肉变颜色锅内没有水泡蹦出便可。
步骤/方式八
把煸炒好的牛肉盛出来待用。
步骤/方式九
锅内炒牛肉的油放入葱姜蒜炝锅，然后倒入白菜，青椒，芹菜，翻炒片刻倒入西红柿，继续翻炒片刻倒入牛肉，此时调入：盐，生抽，耗油继续翻炒，待西红柿汁水炒的丰满时，关火调少许味精，浇头便好了。
步骤/方式十
这个时候另起一锅煮面，在超市买的鲜面条。煮两开。
步骤/方式十一
把煮好的面条捞出后，放入提前烧好凉白开水里过一下就可以了。
步骤/方式十二
给面条上浇上炒好的浇头就可以了
