五花肉火锅涮几分钟（新鲜五花肉怎么涮火锅）

肉片和肉丸是火锅中不可缺少的一道原料。涮肉时，很多人有一套秘诀，比如毛肚涮10秒，七上八下；鸭肠提三下摆三下，不要超过10秒；老肉片煮10分钟；虾类5分钟最鲜嫩，花菜需要3分钟，而牛肉丸需要10分钟以上。

还有的食客只是随便涮涮，认为当肉可以漂浮且颜色变为灰色时即可食用，前后不过几秒钟，里面的鱼肉、田鸡(青蛙)肉、蛇肉、猪肉、螺肉等其实没煮熟，就急着往嘴里塞了，美其名曰“更鲜甜”。显然，这些吃法都缺乏严谨的科学依据，虽然口感好了，但存在一定的食品安全风险

五花肉涮火锅，一分钟左右就可以了，煮太久的话，肉子煮老了就不好吃了