西昌坛子肉正宗做法（四川坛子肉做法最正宗做法）

用料：五花肉500克

步骤：

1.五花肉清洗干净

2.切块，放入锅中，凉水下锅烧开后去除浮沫（杂质）

3.放入啤酒

4.葱、姜少许

5.花椒、八角少许

6.和面封口，小火焖1小时，就可以吃了

【坛子肉】

食材:五花肉,鸡肉,葱,盐,姜,蒜,红枣，冰糖，大料，花椒，生抽，黄酒，枸杞。

过程：

1.切成大块

2.备好红枣和枸杞

3.备好葱姜蒜大料花椒

4.坐锅烧水，把五花肉在开水锅煮五分钟捞出。

5.鸡块也下锅煮出血水捞出

6.把冰糖放坛子底下，倒入温水化开

7.把鸡块放入坛子里

8.把肉块铺在鸡肉上面

9.然后把坛子放在炉火上，把所有的调料放进，再放入离顶只差一寸的水，大火炖开

10.中火慢慢地炖，中间记住翻下。怕里边的冰糖糊锅了。到最后一小时几乎是微火了。

11.三个多小时了，肉现已很软烂啦，能够开吃啦。