生汆丸子汤家常做法 正宗生汆丸子汤怎么做（生汆丸子汤家常做法）

材料

猪肉馅200克，盐，姜粉，胡椒粉，鸡蛋，白菜，葱花，香油，香菜各适量

做法

1.猪肉馅放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌，搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止。

2.把白菜切成小块待用。

3.放油用葱花炝锅，放白菜翻炒，炒到白菜有些蔫了，加水盖上锅盖。

4.水开后把弄好的丸子一个一个的放进去，然后往汤里放盐和胡椒粉，放点香油，出锅。

用料：瘦猪肉馅 250克，2个鸡蛋 ，大葱 适量，生姜 5片，白胡椒适量、鸡精适量、盐适量、十三香 适量，料酒 适量，香油 适量

做法步骤：

步骤 1，肉馅、葱、生姜放入料理机打碎混合。

步骤 2，打入鸡蛋。加盐、白胡椒、鸡精、十三香、料酒、香油。

步骤 3，用筷子同方向搅拌至拉丝膨大，视情况搅拌时加水。这个过程比较累。

步骤 4，烧一锅开水，用勺子将肉馅在掌心团成丸子，下入沸水中，丸子漂浮就可以捞起控水了。

步骤 5，另起一锅水烧开，加入姜片、蔬菜、丸子、泡发的粉丝，加白胡椒、鸡精、盐调味即可。