蛋糕倒扣冷却快速方法（自制蛋糕烤箱）

1. 在蛋糕完全冷却之前，不要急于脱模。如果蛋糕还没有完全冷却就脱模，可能会导致蛋糕塌陷或者破裂。

2. 在蛋糕完全冷却后，使用刀子轻轻沿着模具的边缘切一圈，然后用手轻轻向下推，让蛋糕从模具中脱离出来。

3. 将蛋糕倒扣在一个平底的大盘子或者烤网上，这样可以让蛋糕内部的热气散发出来，加速冷却。

4. 如果想让蛋糕更快冷却，可以在蛋糕下面放一张湿布或者冰袋，这样可以吸收蛋糕的热量，使蛋糕更快冷却。

5. 另外，也可以将蛋糕放在冰箱中冷藏一段时间，这样不仅可以加速冷却，还可以保持蛋糕的湿润度。