山姆生巧熔岩蛋糕做法

主料：

低筋面粉40g，糖粉30g，蛋黄3个，蛋清1.5个，牛奶20g，黄油75g，巧克力块100g

辅料：

朗姆酒适量

做法：

1. 黄油跟巧克力切小块，隔水加热。直到融化形成巧克力浆

2. 中途搅拌一下

3. 称取上述材料

4. 蛋黄蛋清糖粉加到无水无油的盆子里，打蛋器打发到蓬松状，融化的巧克力浆加进去搅拌成稠稠的浆糊

5. 牛奶加入浆糊中，面粉过筛加入上述浆糊中，搅拌均匀

6. 将面糊装于烤箱用纸杯容器中，放进冰箱冷藏20分钟左右2-时间快到时预热烤箱上下210度

7. 进烤箱，烤制8分钟左右。至表面凝固膨胀即可