启芬巧克力熔岩蛋糕做法

材料

"苦甜巧克力 120g","无糖可可粉 30g","无盐奶油 30g","细砂糖 20g(蛋黄用)","细砂糖 40g(蛋白霜用)","低筋面粉 40g","蛋 3颗","微糖豆浆 80cc","白醋 1/2茶匙(2.5cc)"

做法

step1

1: 先将六吋烤模涂上薄薄的固体奶油，把剪好的烘培纸铺上

step2

2: 把苦甜巧克力与切块的奶油放入锅中，隔水加热，慢慢融化(水温50度左右勿过高，防止巧克力硬化)

step3

3: 3颗蛋黄+砂糖，打至浓稠泛白程度，接着把溶化的巧克力酱加入