包菜芽怎么炒（包菜的最好正确炒法）

炒包菜芽时要先焯水因为包菜芽比较嫩，需要先烫烫水，再用油炒，这样可以保证炒出来的口感更加嫩润。
步骤为：先将包菜芽焯水，捞出沥干水分备用；锅中放入适量油，加入蒜末煸炒至香味出来；再放入焯好水的包菜芽，快速翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味即可。
如果想增加口感，还可以加入一些木耳、红椒等食材一起炒制。

用料:包菜芽12至16颗，红甜椒半个，黄甜椒半个，蒜头1瓣，洋葱1小块，水发黑木耳适量，橄榄油5ml，生粉适量

做法:

1、取球芽甘蓝12至16颗；

2、红、黄甜椒各半个；洋葱1小块；蒜头1瓣；水发黑木耳适量；

3、将所有食材洗净，球芽甘蓝对半切开，彩椒切成小块，蒜头切片；

4、炒锅放入适量水，烧开后加入一小勺盐搅拌至融化；

5、再加几滴油，先入黑木耳煮沸1分钟，然后入球芽甘蓝小火煮1.5至2分钟；

6、最后入彩椒过水捞出；

7、炒锅烧热，倒入5m|橄榄油；入蒜瓣和洋葱爆香；

8、加入少许胡椒粉炒匀；

9、将所有食材入锅翻炒片刻

10、加适量食盐，勾芡；

11、起锅，装盘。