炖羊骨头（炖羊骨头三放三不放）

1.准备原材料：取羊肉骨头或者羊排骨，冷水洗净备用。

2.焯水：将骨头放入锅中，加入足量的水，大火烧开后再煮5分钟左右，倒掉焯水，然后用清水再次冲洗。

3.煮汤：将焯水后的骨头放入锅中，加入足量的水，大火烧开后转小火慢炖，炖煮时间根据个人口感自行决定，一般需要6-8小时。

4.配料：适量加入生姜片、葱段和料酒等调料。

5.撇去浮沫：在煮汤的过程中会出现浮沫，需要及时用勺子撇去。

6.调味：将盐、胡椒粉等调料加入，按照个人口味调整即可。