盐焗水虾的做法

主料

淡水虾250g

辅料

柠檬1个

大蒜瓣3颗

小米椒3颗

海盐500g

盐焗虾的做法步骤

1.新鲜的淡水虾 250g去除虾线，洗尽装盘备用。

2.用酒腌制15分钟左右。

3.柠檬半个洗净切片待用，小米椒和大蒜瓣各3颗切碎，姜切片，海盐500g备用。

4.锅烧热，放入海盐并炒制变黄，倒出一半放入干燥的碗中。

5.将虾整齐摆在海盐上。

6.撒上蒜粒、辣椒粒、姜片和姜片，最后将碗中炒好的海盐覆盖，盖上锅盖中火烤制7-9分钟就可以出锅啦。

7.一道咸香外酥内嫩的盐焗虾就做好啦。

小窍门&温馨提示

1.虾线去除：使用一根牙签从虾头至虾身的结界处轻挑，虾线就轻松去除啦。

2.炒盐：待过烧热时改小火慢慢烤制。

3.盐焗虾最后一步：改成中火或者小火烤。