黄瓜花蛤饺子馅的做法（黄瓜蛤蜊水饺馅的做法大全）

主要食材：黄瓜两个，鸡蛋3-4个，蛤蜊肉一把。调料：盐，鸡精，油。

做法：

①将蛤蜊洗干净，泡水吐沙。做开水煮熟去壳。

②黄瓜去瓤切丝，或者用擦板擦丝后挤干水份。

③鸡蛋用油炒熟，多一点油来炒比较香。炒好剁碎。

④将全部食材混合在一起搅拌匀，就可以包饺子吃了。

主料：

黄瓜 250克、 蛤蜊 500克、鸡蛋5个、面粉500克、黑木耳100克

调料：

花生油20ml、食盐8g、葱10g、姜5g、芝麻油10ml

做法

1、新鲜蛤蜊用煮锅煮熟，晾凉、备用。（煮的时候可以加水也可以不加水）

2、把蛤蜊肉取出

3、新鲜的蛤蜊有时候肉中会有少许沙子，用煮蛤蜊的水涮洗一下，防止影响饺子口感哦~、洗完的蛤蜊肉放好备用。

4、木耳泡发洗净，剁碎，黄瓜洗净控水剁碎。鸡蛋在碗中打散成蛋液。热锅下油，放入蛋液炒熟，用铲子把鸡蛋铲碎。放入木耳末炒匀。

5、入盆中，放入黄瓜，蛤蜊肉，葱姜末，盐，花生油，香油。一起搅拌均匀。

6、面粉中打入一个鸡蛋。加水和成面团揉至三光，盖上湿笼布饧10分钟，再取出揉至三光。揉好的面下剂子，擀成饺子皮。包成饺子入锅中煮熟。