湖北仙桃蒸茼蒿家常做法（湖北茼蒿蒸菜最正宗的做法）

1.蒸茼蒿的用料

茼蒿300克 米粉15克 

玉米粉（没有可以全部用米粉）15克 盐适量 

蚝油一勺 蒜3～4瓣 

糖适量 油一汤匙 

生抽一勺

2.步骤

步骤1

茼蒿洗净，稍微晾一下水份，不能太湿，也不用太干，能粘上少量米粉就行 茼蒿可以切碎一点，不切也行

步骤2

拌入米粉，玉米粉，一点点盐，不要多了，后面还要加勾芡，防止咸 我加的米粉比较少，我觉得够了，薄薄的一层，朋友说她们当地的的蒸菜，加的米粉比我这个要多一倍，这个可以按自己口味来

步骤3

拌好的状态，薄薄的粘一层 蒸锅水烧开后，把拌好的茼蒿放进去，铺开蒸三到五分钟

步骤4

蒸的过程中可以做勾芡 生抽，耗油，糖，一大勺清水，玉米淀粉拌匀

步骤5

油锅入蒜，炒香

步骤6

加入料汁，会有点溅，注意调小火，收汁到合适的浓稠度就可以了

3.可以根据自己的喜好加入自己喜欢的食材一起蒸以达到不通的效果

步骤1

洗净沥水

步骤 2

切小段，撒盐，用手拌匀

步骤 3

加入用料理机打好的大米粉，拌匀。 大米打细点更好。

步骤 4

蒸锅上大汽后，调小火，放入茼蒿。 中间留出空隙。

步骤 5

盖上锅盖，开大火，定时五分钟。 一般5～6分钟就可以了。