做发糕时 米浆该怎么发酵（做发糕时米浆能放在冰箱发酵吗）

米发糕的米浆是用大米提前浸泡，入料理机打成较浓的米浆，加入奶粉，加入白糖和酵母粉。搅至无干粉。加盖，放入温暖湿润处发酵至明显变大，闻着有香味即可，做法如下：准备材料：大米、奶粉、白糖、酵母粉、葡萄干、黑芝麻。

一、大米提前浸泡。

二、入料理机打成较浓的米浆。

三、加入奶粉。

四、加入白糖和酵母粉。搅至无干粉。

五、加盖，放入温暖湿润处发酵至明显变大，闻着有香味。

六、模具底部刷油，铺一层葡萄干和黑芝麻。

七、上蒸锅，倒入发好的米浆，面上再铺一层葡萄干和黑芝麻。水开后中大火约20分钟，关火后焖5分钟即可。

八、完成。