拉面原材料（日本拉面培训）

拉面的主要原材料包括面粉、碱水和盐。面粉一般选用高筋面粉，碱水是用碱液和水混合而成的，它能够增加面团的韧性和弹性，使拉面更加劲道和爽滑。而盐的作用主要是调味和增加面团的韧性。此外，有些地方还会在面粉中加入一些特殊的调料，如酱油、芝麻等，以增加风味。另外，制作拉面还需要有充足的清水和适量的油，以便和面、调味等。总的来说，拉面的原材料主要是面粉、碱水、盐和一些调料，这些原料配合在一起，经过工艺处理，才能成为美味可口的拉面。

面粉、水、香油以及肉等其它蘸料