乌豆煲鲫鱼汤
材料：鲫鱼1条，乌豆2两，眉豆2两，花生2两，陈皮1片
做法：
1、乌豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。
2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤，备用。
3、锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲3小时即可。
奶白鲫鱼汤
材料：鲫鱼，嫩豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱
做法：
1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分;
2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香;
3、下入鲫鱼转小火反正面煎制;
4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖;
5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟;
6、加盐、香菜、葱花出锅即可。
蛤蜊鲫鱼汤
材料：鲫鱼，葱姜，料酒，盐，鸡精，蛤蜊少量，牛奶少量
做法：
1.鱼洗净，锅入油爆香姜片。
2.放入鱼两面煎透，加料酒，加水，加一点点牛奶，盖盖待汤烧开。
3.放入蛤蜊，加盐，鸡精调味，再关锅盖煮一会。
4.盛出后撒葱段。
准备大米，鲫鱼，葱段；大米洗净用清水泡上，鲫鱼加葱炖汤；鱼肉半熟时取出部分肉，去皮去膜留做煮粥，剩余鱼肉继续炖汤；
鱼汤煮成奶白色时，倒入泡好的米中，开始煮粥；煮40分钟后，关火盖盖焖30分钟，加米汤加鱼肉继续煮到米粒变散，米汤变粘，即可出锅。
