广味香肠的做法怎么做料哪些（广味香肠的配方大全）

用料

前腿肉3：7 10斤

盐 80克

生抽 150克

白糖 300克

高度白酒 汾酒150克

红曲粉 10克

羊肠衣 一袋

广味香肠的做法步骤

步骤 1

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

前腿肉十斤，用白酒在表面进行使菌，肥肉和瘦肉分开切肥肉切丁，瘦肉切片。

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

各种材料混合拌至均匀静置2到3个小时，或者冷藏一晚，加上红曲粉的目的就是让肉的颜色看起来棒棒哒????

步骤 3

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

工作开始……

步骤 4

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

灌制好的羊肠衣用50度的热水浸泡，目的是去除管制时长衣上的杂质，然后用牙签扎破气泡。

步骤 5

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

增加其保鲜度，然后就可以冷冻了。

广味香肠的小贴士

前腿肉3：7就是3肥7瘦，生抽我用的是李锦记的薄盐生抽，高度白酒我用的是清香型的汾酒。细节处，前腿肉去掉筋膜，这样口感会更好。