香肠和火腿肠到底有什么分别（香肠和火腿是一个东西吗）

香肠和火腿肠都是制成的肉制品，但它们的制作方式和口感有所不同。香肠一般是用多种肉类混合磨碎后添加一些调味料制成，通常较加香口，而火腿肠则是选用优质肉类进行加工，烟熏熟化后再加工而成，口感则较为柔软细腻，且较少添加味精等调味料。总体来说，香肠较为常见，口感重口味，较适合用来搭配面食等食物，而火腿肠则偏向细腻口感，适合单独食用或夹在面包中食用。