怎样判断菜炒熟了（炒菜怎么辨别炒熟了）

1.一般比较单薄的菜，如空心菜、大白菜熟得都比较快。开锅下油，油热下菜，翻炒几下，撒盐，翻炒，一般三分钟左右就好。

2.看颜色，如:青菜颜色变深绿就是熟了。

3.闻香气，菜的香味最浓郁的时候就是刚好熟的时候，如:清炒青菜。