新鲜猪肚怎么炖汤（吃什么最养胃修复胃）

新鲜猪肚炖汤的方法如下：先将新鲜猪肚洗净，用开水煮至略软后切成小块备用。

然后准备配料如姜片、葱段、料酒、盐等，加入清水一同放入炖锅中，用文火炖煮2-3小时，直至猪肚变得软烂入味。炖汤的过程中，猪肚的纤维会逐渐分解，汤汁也能充分融合猪肚和配料的风味，增加汤的浓郁和鲜美，保持了猪肚的嫩滑和营养。此炖法可使猪肚汤的口感丰富，营养丰富，适合作为美味健康的家常菜。

食材：猪肚1个，莲子一小把，花生一小把，生姜1块，葱1根，胡椒粒、食盐、香油适量

做法：

1. 将猪肚处理干净，入沸水锅焯熟，捞出放凉，切条备用。

2 .莲子掰开去芯洗净，花生洗净，葱洗净切末。

3 .高压锅加足量清水，放入处理好的猪肚、莲子、花生，加适量胡椒和香油，大火煮制上汽，转小火煲半小时，下气后开锅撒上葱花，调入适量食盐即可。