如何鉴别黄豆是否发霉（黄豆发霉的正确方法）

黄豆鉴别：

一、看。

二、尝。

三、仪器鉴别。晒干、干燥的黄豆，不易发霉。黄豆发霉，一般在黄豆表面会有一些灰绿色的小点或细绒毛，用肉眼容易识别。有些霉变的黄豆经技术处理，不容易辩认。怎么办呢？哪最直接、最简单的办法是：放嘴咬破，好黄豆生香，霉变黄豆苦、霉气重。这种办法虽然不卫生、不科学，但简单。对于鉴别小数量的黄豆还是有效的。至于大批量的黄豆，应借助于现代科学仪器鉴别更为妥当。

这个要分情况。简单来说就是品牌的和非品牌的，包装的和散装的。好的豆腐都会用非转基因大豆，里面的烂豆，霉豆，铁豆，杂质都会筛选出来。而农贸市场上卖的便宜豆腐则是一锅烩，不排除里面都不分霉豆，陈豆。