怎么炒好菜（跟厨师学炒菜）

一是食材新鲜品质好，

二是调料齐全质量好，

三是锅中油七成熟加肉菜爆炒，

四是开始时用大火爆炒，待基本熟后改文火至出锅，

五是炒瓢颠得好肉菜在锅中均匀受热，则菜炒得好，如臂力小颠瓢臂力不足则菜口味会差些。

总之，食材，烹饪技术，调料，体力等综合性各项因素决定口味，需提高其以上综合品质方可将菜做出理想效果最好吃。

一日三餐对我们来说是不可少 。给家人做一些健康可口的好菜 。你要注意以下几点 如果是青菜类就要大火爆炒 。如果是一些肉类的话 一定要搭配青菜 。恢复健康。也是要用大火炒出来的肉才香