和面放纯奶和酵母可以吗（发面加奶粉和用牛奶和面有区别吗）

牛奶和酵母是可以一起发面的，以下是具体做法。

1、把牛奶加热，倒入面盆内，加入50克白糖，把白糖搅拌至融化。

2、加入5克酵母粉搅拌至融化。

3、倒入适量的面粉，揉成面坨，多揉会，揉至表面光滑点，用保鲜膜封好发酵。

4、面发好去掉保鲜膜排气，即可制作美食。

牛奶和酵母可以一起在发面中使用。

牛奶作为液体成分能够提供水分和营养，同时牛奶中的蛋白质和乳糖成分也能促进面团中其他成分的发酵过程。

酵母则是面包发酵的关键，通过产生二氧化碳使面团膨胀，同时酵母中的酵素也能使得面粉中的淀粉质分解成糖分，促进面团的发酵。

因此，将牛奶和酵母一起使用能够让面团发酵更加均匀，同时也能增强面包的口感和营养价值。