首先要新鲜，要好吃 质量保证其次要照顾顾客，不要太在意个别的那些然后要不怕吃亏一两毛就凑整数就好不要在意，下次人家还会来的还要有自己的一项技能比如快？会选肉等，就是不同于别的猪肉档，这样会提升一个逼格也可以和顾客交流等还可以学习别的档口，不要照搬就好
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