蛋糕胚需要酵母吗（安琪酵母可以做蛋糕吗）

蛋糕通常不需要放酵母粉，因为它通常使用化学发酵剂（如泡打粉或苏打粉）或蛋白打发来使蛋糕体积膨胀。酵母粉通常用于面包等需要发酵的食品中，因为它可以与糖和水一起产生二氧化碳气泡，使面团膨胀。将酵母粉放入蛋糕中可能会导致蛋糕过度发酵，产生不良的气味和口感。因此，在制作蛋糕时最好遵循配方中规定的发酵剂。