番茄牛柳的正宗做法窍门（番茄牛柳最正宗做法）

 材料:

　　 牛里脊300g，洋葱1个，蒜茸1茶匙5g，番茄酱3汤匙60g，番茄1个，白砂糖1汤匙15g，盐1茶匙5g，绍酒1汤匙15ml，水淀粉1汤匙15ml，油200ml（实耗20ml）

　　 做法:

　　1、洋葱剥去外皮，切成细丝。番茄洗净去心，切成丝。

　　2、牛里脊洗净，擦干水分，切成小薄片，再调入绍酒和水淀粉混合均匀，腌制15分钟。

　　3、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将牛里脊片放入迅速滑炒至熟色，取出沥干油分待用。

　　4、锅中留底油烧热后将蒜茸和洋葱丝放入爆香，随后放入番茄酱和少去清水翻炒片刻。

　　5、放入牛里脊片和番茄丝，再调入盐和白砂糖，拌炒3分钟即可