金华火腿芯需要泡吗（金华火腿如何冰箱储存）

需要泡。因为整只金华火腿都是咸的，在腌制过程中盐份己经深入浸入火腿的各个部位包括腿骨在内，所以无论是火腿肉或是火腿芯，在炒制佳肴前都需要温水浸泡消除一些咸味。