煎鲅鱼怎么做（煎鲅鱼最正宗的做法大全）

煎鲅鱼是一道家常菜，首先需要准备鲅鱼，切片并用盐、黑胡椒粉、生抽、料酒腌制片刻。

锅中放油，烧至七成热后，将鲅鱼片摆入锅中煎至两面金黄，翻面时轻轻摇动锅底，防止鲅鱼片粘底。

待鲅鱼片煎熟后，起锅把油倒掉，加入葱蒜姜煸炒，加入盐、糖、老抽、生抽、醋和适量的水，搅拌均匀。

最后舀少量汁放于煎好的鲅鱼片上，撒上葱花即可。这款菜品鲜美可口，口感鲜嫩，是家庭的一道美味佳肴。