食材
挂面500克，豆角750克
五花肉300克，食用油30克
生抽适量，姜4片，辣椒3个
蒜5个，八角2个，盐1.5勺
鸡精1勺，十三香适量
老抽少许
做法步骤:
1、把长豆角截段，用水洗干净备用，我摘豆角都喜欢用手，感觉好吃一些
2、五花肉切片备用
3、准备配料，辣椒切段，姜切丝，蒜切片，八角掰开。
4、锅烧热加入食用油，
5、油热以后加入肉，把肉里面的油分榨出来，这样吃起来比较香
6、肉变成金黄色时候就可以了
7、放入配料爆香
8、闻到香味儿的时候就可以了那
9、放入豆角翻炒
10、加入盐 鸡精 十三香，然后翻炒均匀
11、加入老抽 生抽翻炒，然后加入水，注意水不要瞒过豆角
12、把面条放在头角上面，放面条时候用手把面条截段，不要太长，并且要抖动面条，不要让面条粘在一起
13、盖上锅盖，中火焖15分钟
14、15分钟过后打开锅盖，一定要注意不要糊锅
15、用筷子挑起面条，来回搅拌，让面条跟豆角融合，锅底的汤汁也要粘在面条上，这样面条就不会太干，然后装盘就可以了。
主料:
挂面500克
辅料:
水280克
盐6克
十三香2克
食用油30克
五花肉300克
芹菜200g
黄豆芽200g
— 烹饪步骤 —
1· 挂面滴一些食用油拌均匀，上锅蒸15分钟。
2· 蒸好之后趁热抖开挑散，这样后期不会粘成一坨。
3· 准备葱姜，毛芹菜，黄豆芽，腌制好的肉。
肉用酱油和料酒提前腌制。
4· 炒锅放入葱姜炒香，加入肉丝滑散。
5· 继续加入芹菜，黄豆芽，加入十三香，盐，鸡粉，酱油翻炒。
盐可以稍微放多一些，因为后面还要加入面条一起蒸。
6· 菜翻炒半熟，加入一碗水。滴点香油，这样蒸出来非常香。
7· 把刚才蒸过一遍的面条放入加了水的菜里。
菜和面拌均匀，面条和菜拌得散散的，这样蒸出来不会一坨一坨的粘一起。
8· 好了，拌好了，再次上锅蒸15分钟。
9· 好，蒸好了，面条一挑就松散了，不会粘一起。面很筋道，入味。
