一、原料
主料 胖头鱼头1500克
辅料 葱2段, 姜3片, 蒜1头 ,料酒60毫升, 白胡椒20克 ,盐8克, 味精适量
二、鱼头的做法步骤
步骤1
准备大鱼头一个,从背部劈开
步骤2
准备葱姜蒜,姜切末,葱切小段
步骤3
锅中放油,可以多放点,煎鱼头用
步骤4
油稍稍热后,鱼背朝下放入油锅内
步骤5
颜色稍变色后,用铲子和手辅助着翻面,继续煎另一面,同样煎到变色
步骤6
放入葱姜蒜,料酒,加入开水
步骤7
大火炖开白色,再炖二十分钟就差不多了,加入一点盐调味,撒一些小香葱即可。
一、原料
主料 胖头鱼头1500克
辅料 葱2段, 姜3片, 蒜1头 ,料酒60毫升, 白胡椒20克 ,盐8克, 味精适量
二、鱼头的做法步骤
步骤1
准备大鱼头一个,从背部劈开
步骤2
准备葱姜蒜,姜切末,葱切小段
步骤3
锅中放油,可以多放点,煎鱼头用
步骤4
油稍稍热后,鱼背朝下放入油锅内
步骤5
颜色稍变色后,用铲子和手辅助着翻面,继续煎另一面,同样煎到变色
步骤6
放入葱姜蒜,料酒,加入开水
步骤7
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