运城属人类发祥地之一，西候渡发显人类适用过的火，人类最早在黄河流域活动了，死海，运城市的盐池也是世界文化遗产。人类起源离不开水和火，而降县发显了矩今最早的冶炼枝术，把矿石里的铁铜提炼出来，制造了青铜器物，这里 易留下来好多矿渣。
国家非物质文化遗产已经确定 运城共5项目入选 占山西省近五分之一
民间文学类中，我市万荣县的《董勇传说》上榜；
音乐类中新绛县久负盛名的《绛州鼓乐》上榜；
舞蹈类中稷山的高跷上榜；
戏剧类中蒲州梆子和皮影戏上榜
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