捞拌三鲜的正宗做法如下：
准备食材：胡萝卜、土豆和菠菜。将这些食材分别切成丝状。
焯水处理：将土豆丝、胡萝卜丝和菠菜分别放入热水中焯一下。焯水的目的是使蔬菜稍微软化，保持其鲜艳的色泽，并去除部分生涩味道。焯水后，务必记得将蔬菜捞出并沥干水分。
炒制香料：在锅中加入适量的油，待油温升高后，放入葱和蒜煸炒出香味。
调味与拌合：将焯水后的蔬菜放入一个大碗中，倒入炒香的葱蒜油，再加入适量的调味料，如盐、酱油、糖、醋等，根据个人口味调整。
盛盘：将调味均匀拌合后的蔬菜盛入盘中，即可上桌享用。
小贴士：
焯水后的蔬菜一定要沥干水分，这样拌合时调味料才能更好地附着在蔬菜上，味道更加均匀。
如果喜欢辣味，可以加入一些切碎的小米椒，会为这道菜增添一丝辣香。
捞拌三鲜做法简单，口感清爽，色彩鲜艳，非常适合夏季食用。希望这些步骤能帮助您制作出美味的捞拌三鲜！
捞拌三鲜是一道传统的广东家常菜，它的口感清爽、味道鲜美，备受欢迎。想要制作一份正宗的捞拌三鲜，首先需要准备好鲜虾、鱿鱼、蚬子、海带丝、青菜等食材。将食材洗净切好备用。
然后，将鲜虾和鱿鱼焯水去腥，与蚬子、海带丝、青菜一起放入凉水中浸泡至凉。
最后，调制辣酱拌匀，将所有材料拌匀即可。简单易学，味道鲜美。
