糟溜鱼片正宗做法

糟溜鱼片正宗做法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-28 10:12:36

糟溜鱼片正宗做法

步骤1

将鱼去骨,切片,用快一点的刀,否则很容易不成形

步骤 2

放入姜片,黄酒,少许盐,白胡椒粉,淀粉和蛋清腌制15分钟左右,拿出姜片

步骤 3

木耳泡开,用开水汆一下,沥水待用

步骤 4

青椒切片

步骤 5

锅内放油,烧至7分时,放入腌制好的鱼片,迅速划开,两面都变白时捞出

步骤 6

锅内留少许油,烧热后放入青椒木耳煸炒,然后放入过油的鱼片,倒入糟卤,黄酒,放入适量盐,鸡精,糖翻炒片刻,倒入水淀粉,大火勾芡,最后倒入少许麻油翻匀即可

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